Как правильно пить виски

0
102
правильно пить виски
 

Сразу предупреждаем: тем, кто считает, что алкоголь это яд и что вопросом «как правильно пить виски?» задаются только конченые алкоголики, лучше сразу же прекратить чтение статьи и проследовать куда-нибудь на сайт ЗОЖ. Также её лучше проигнорировать тем, для кого любой алкоголь — повод довести себя до состояния нестояния во всех смыслах этого слова. А всем остальным, считающим что культура потребления алкоголя не просто так называется культурой, и знающим, что умеренное употребление даже наоборот, полезно для здоровья, статья очень даже пригодится. Но это так, лирическое отступление.
Виски — один из самых популярных алкогольных напитков. Существует огромное количество его разновидностей, в которых немудрено запутаться. Хоть как-то разобраться во всём многообразии этого напитка вам поможет наша прошлая статья. А сейчас мы поговорим о более прикладных аспектах  — о том, как правильно пить виски.

Подготовка

правильно пить виски:атмосфера

Виски — напиток индивидуальный. Его не принято распивать на шумных вечеринках. даже в большой компании чистый элитный напиток будет выглядеть несколько неуместно. Лучший вариант — спокойная дегустация напитка вечером, в одиночестве, в спокойной и расслабленной обстановке. Хороший фильм или книга приветствуются. Хорошая сигара — на любителя. Словом, дорогой виски лучше идёт в соответственной атмосфере. Что касается более простых сортов, то к ним требований меньше. Они будут актуальны и в шумной ирландской компании, и в уютных посиделках с друзьями в России, и в нуарном баре где-нибудь в Америке. 

Но вернёмся к дегустации. Важное значение имеет температура напитка. если виски будет чересчур горячим, то в нос непременно ударят пары спирта, серьёзно ухудшающее общее впечатление от напитка. А слишком холодный виски наоборот, не сможет раскрыть свой букет. Поэтому перед употреблением рекомендуется довести температуру бутылки до 18-20 градусов.  Кроме того, если хотите полностью распробовать вкус напитка, воздержитесь от приёма горячей и острой пищи где-то за три часа до предполагаемого распития — это позволит вкусовым сосочкам немного отдохнуть.

Бокалы

правильно пить виски

Довольно важный пункт в выяснении вопроса «как правильно пить виски?». Всё зависит от цели. Если хотите напиться — можно пить хоть из кружки. Но для вас имеет значение вкус, аромат и послевкусие, то без подходящего стакана не обойтись. Варианты следующие:

  • Тумблер. Простой бокал с тонкими стенками и толстым дном. Идеальное решение для простых сортов виски и для распития напитка в барах, поскольку весьма прочен. Подходит как для чистого виски, так и для смешивания его с колой, льдом, а также для коктейлей основе виски.
  • Рокс. Почти то же самое, что и тумблер, однако стенки прямые и дно толще. Любимый инструмент большинства барменов, однако пить из него действительно хороший виски — затея глупая. Прямые стенки не дают накапливаться аромату, а сама форма препятствует естественному лёгкому согреванию. Но для дешевого купажа или для бурбона средней категории — вполне сносный вариант.
  • Рюмка. Да, некоторые пьют чистый виски из рюмок. Опять же, для дегустации они не подходят совершенно, но функционал обеспечивают. Поэтому чаще всего рюмки используются для зернового виски среднего качества и ниже.
  • Тюльпан. Основной инструмент дегустатора. Односолодовые виски и напитки высокой ценовой категории лучше всего пить именно из него. Почему? Потому что форма бокала идеально сохраняет аромат напитка, раскладывая его по фракциям.  Этому способствует и согревание напитка от тепла руки. Так что если вы хотите распробовать хороший виски — ищите этот бокал. Но для простых и дешёвых напитков он не подходит. Почему? Потому что при распределении запахов дешёвого алкоголя получается редкостная бурда, которую лучше лишний раз не вдыхать. Для коктейлей и купажа тоже не подходит.
  • Ноузинг. Промежуточная форма между тумблером и тюльпаном. Практически универсален, однако для купажа и коктейлей подходит не так так хорошо, как для всего остального. 

Сам процесс

правильно пить виски:как?

Главное, что нужно запомнить — никогда не пейте виски залпом, поскольку этот напиток ценится не за алкоголь в нём, а за изысканный вкус и аромат. Но данное правило не распространяется на дешевый зерновой или купажированный, вкус которых чаще всего оставляет желать лучшего. Но если вы будете пить залпом односолодовый… Проще вылить содержимое бутылки в унитаз, а бутылку об голову разбить — эффект будет такой же, зато вас не заплюют за издевательство над национальным достояние Шотландии и Ирландии.

Если же вы хотите пить виски правильно, то запомните следующее:

  • бокал нужно немного подержать в руке — это немного согрет напиток и сделает его ароматнее.
  • глубоко вдохните аромат. Не спешите выдыхать — сначала распробуйте его.
  • пить надо маленькими глотками. Можно некоторое время подержать напиток под языком — это позволит лучше распробовать вкус. Также это улучшит послевкусие.
  • запивать виски — дурной тон.  Если он для вас слишком крепок, то лучше заранее разбавить напиток 

Сочетание

правильно пить виски:кола

Как вы уже знаете, крепость различных видов виски может серьёзно варьироваться от положенных 40 градусов и чуть ли не до 60. Но чем крепче напиток, тем ощутимее в его аромате будут нотки испаряющегося спирта, с лёгкостью перебивающие изначальный букет. Именно поэтому большую часть концентрированных напитков принято разбавлять. Также можно разбавлять и обычный односолодовый виски, особенно если вы не очень привычны к крепкому алкоголю, но большинство ценителей с вами, конечно же, не согласятся. тем не менее, существуют следующие варианты:

  • Родниковая вода. Большинство специалистов считает, что виски лучше всего разбавлять той водой, которая изначально использовалась для приготовления напитка — типа тот же уровень минерализации, те же вкусовые ощущения и прочее. Чуть меньше приверженцев у обычной талой воды, которая хоть и отличается повышенной чистотой, но идентично не совпадает. Что касается количества воды, то всё зависит от ваших личных предпочтений и крепости самого напитка. И да, разбавление виски водой не делает вас менее мужественным — даже на его родине, суровые шотландцы предпочитают напиток разбавлять. Хотя бы потому, что это помогает лучше распробовать уникальный и неповторимый вкус различных сортов виски
  • Лёд. Виски со льдом, пожалуй, классический образ, навязанный нам средствами массовой информации. И, честно говоря, не просто так. Лёд помогает охлаждать напиток до комфортной температуры, а вода смягчает привкус спирта. Этот способ разбавки чаще всего применяют для бурбона и купажированного виски. При этом 2-3 кубика льда добавляются непосредственно в сам тумблер. При этом эксперты по вопросу «как правильно пить виски?» не рекомендуют добавлять лёд в классический односолодовый напиток, поскольку это сильно сглаживает его вкус.
  • Чай. Кто бы сомневался, что чопорные британцы найдут способ поиздеваться на традиционным напитком гордых шотландцев и ирландцев. Но тем не менее, практика добавления нескольких ложек виски в хороший чай уже долгое время весьма популярна. Даже королева Виктория этим увлекалась. А если учесть, что подобный горячий и слегка алкогольный чай является хорошей профилактикой от простудных заболеваний, столь типичных для жителей Туманного Альбиона, то столь варварское обращение с виски можно даже простить.
  • Кофе. Что забавно, эта традиция пришла к нам из Ирландии, где по известным причинам кофе пользовалось намного большей популярностью, чем чай. В результате смешивания получился интересный напиток, дающий неплохой заряд бодрости — то что нужно для поддержания пылкого ирландского характера. Нет, серьёзно, кофе по ирландски — отличная вещь.
  • Пиво. А это уже изобретение шотландцев. Тёмное пиво плюс крепкий виски — абсолютно убойная комбинация, придающая дополнительные оттенки каждому из напитков. Но да, это на любителя.
  • Сок. Чаще всего используют соки, отличающиеся повышенной кислотностью, например, лимонный или яблочный. Чаще всего эту практику применяют в той же Америке по отношению к реально крепким напиткам. Даже легендарный Джек Дэниэлс многие рекомендуют употреблять именно с капелькой лимонного сока, который прекрасно подчёркивает лёгкий дымный привкус.
  • Кола. Если вы хотите быстро напиться, то комбинация легкоусваиваемых углеродов, пузырьков углекислого газа и градуса виски — самое то. Но вкус оригинального напитка это портит безвозвратно. Хотя для дешёвого купажа или бурбона, вкус которых сильнее испортить сложно, не самый плохой вариант. 

Закуски

как правильно пить виски:закуска

Знатоки вопроса «как правильно пить виски» в этом пункте, пожалуй, больше всего расходятся. Но в некоторых пунктах они совпадают. Итак.

  • Односолодовый виски закусывать НЕ НАДО — это элитный напиток, ценимый именно за свой вкус и любая еда его только испортит.
  • Зерновой виски можно закусывать абсолютно чем угодно, поскольку его ценность в плане вкуса и аромата минимальна.
  • В качестве закуски для бурбона лучше всего идёт жареное на гриле мясо. Серьёзно, дымные нотки гриля великолепно сочетаются с природным дымным привкусом бурбона. Бокал Джека Дэниэлса и аппетитный стейк — лучшее тому доказательство.
  • Что касается купажированного виски, односолодового виски средней категории и зернового высшей, то тут закуски зависят от кулинарных традиций страны дегустатора. В Японии, например, это суши. Во Франции — морепродукты. В Германии — колбаски и мясо. В Италии — лазанья. При этом все однозначно соглашаются, что под виски неплохо идут фрукты, виноград, лёгкие салаты, сладкие пирожные и маленькие бутербродики. Сырную тарелку лучше сразу отложить в сторону — это вам не вино.

Как видите, не всё так сложно. Зато полученная информация наверняка поможет вам лучше прочувствовать вкус и аромат виски — одного из самых популярных алкогольных напитков в мире!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here